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Früchteserie (colourbox)

Geniessbar oder nicht?

Wie erkennt man im Laden, ob eine Frucht reif ist? «Espresso» fragte beim Experten nach.

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Espresso vom Montag, 4.6.2012, 08.20 Uhr, DRS 1

Früchte-Check Teil 5: Kiwi

Kiwis sollten leicht weich sein, dann haben sie den richtigen Reifegrad. Hier kommt wieder der sogenannte «Pfirsich-Druck» zur Anwendung. Man nimmt die ganze Frucht in die Hand und drückt leicht zusammen. Steinharte Kiwis sind noch nicht reif.

Espresso vom Freitag, 1.6.2012, 08.20 Uhr, DRS 1

Früchte-Check Teil 4: Avocado

Wie findet man heraus, ob exotische Früchte reif sind? Früchte-Experte Sergio Giovanelli gibt diese Woche im «Espresso» Tipps. Um herauszufinden, ob eine Avocado reif ist, nimmt man sie am besten in die Hand und drückt mit den Finger leicht zu. Bei diesem sogenannten «Pfirsich-Druck» sollte die Avocado leicht nachgeben, wie ein reifer Pfirsich.

Espresso vom Donnerstag, 31.5.2012, 08.20 Uhr, DRS 1

Früchte-Check Teil 3: Melone

Früchte-Experte Sergio Giovanelli erklärt diese Woche im «Espresso», wie man erkennt, dass bestimmte exotische Früchte reif sind. Bei Melonen erkennt man die richtige Reife am Duft. Sie sollte aromatisch nach Melone riechen. Einzige Ausnahme ist die Wassermelone. Hier kann man mit Klopfen herausfinden, ob sie reif ist. Eine reife Wassermelone tönt leicht hohl.

Espresso vom Mittwoch, 30.5.2012, 08.20 Uhr, DRS 1

Früchte-Check Teil 2: Mango

Früchte-Experte Sergio Giovanelli erklärt diese Woche im «Espresso», wie man erkennt, dass bestimmte exotische Früchte reif sind. Eine reife Mango erkennt man durch den sogenannten «Pfirsich-Druck». Dazu nimmt man die Frucht in die ganze Hand und drückt leicht. Sie muss etwas nachgeben. Die Farbe der Frucht sagt übrigens nichts über die Reife aus: Eine grüne Mango kann genau so reif sein wie eine rote.

Espresso vom Dienstag, 29.5.2012, 08.20 Uhr, DRS 1

Grosser Aufwand für süsse Früchte

Giovanelli in Frauenfeld ist einer der grössten Früchteimporteure der Schweiz. Sie hat über 70 exotische Früchte-, Gemüse- und Kräutersorten im Angebot. Damit diese Früchte trotz langer Transportwege gut schmecken, reifen Mangos, Avocados oder Bananen in speziellen Reifekammern nach. In diesen Kammern wird ein auf die Früchte abgestimmtes Klima geschaffen, welches die Reifung beschleunigt oder verzögert.