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Montag, 16.5.2011

Hörspielreihe: «Gaumenfreuden»

Bis Ende Juni gibt es bei DRS 2 Hörspiele rund ums Essen zu hören: Die Reihe «Gaumenfreuden» serviert Geschichten, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft, oder aber der Bissen im Hals stecken bleibt.

(Sasha Wolff)

Da wird der Gourmet, sprich Feinschmecker, zum Gourmand, sprich Vielfrass, und geht an seiner Leidenschaft zu Grunde. Dafür vergeht einer Halbwüchsigen der Appetit am Familientisch, weil die Mahlzeiten stets als spiessig autoritäre Erziehungsanlässe abgehalten werden. Und weil Vaters Lieblingsessen, die zur Zubereitung lebend ins heisse Wasser geworfenen Muscheln, ein kleines Massensterben vorführen, das im Nachkriegsdeutschland der frühen 60er Jahre noch wenig bekömmlich erscheint. Da geht der Braten in die Röhre und die Liebe durch den Magen.

Wilde Fantasien für jeden Geschmack
Fünfzig Hot Dogs in zwölf Minuten führen zum Weltmeistertitel, wo doch ein viktorianischer Ernährungsreformer einst das langsame Zerkauen der Bissen bis zur Sabberflüssigkeit empfohlen hat. Und zumindest in den wilden Fantasien von Hörspielmachern kann es vorkommen, dass ein Gastronomiekritiker auf dem Felde des Genusses fällt. - Das Menu hält für jeden Geschmack etwas bereit.

Claude Pierre Salmony

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Hörspiel vom Samstag, 28.5.2011, 21.00 Uhr, DRS 2

«Ländliche Küche in Zentralfrankreich» von Harry Mathews

Langwierig und äusserst schwierig ist die Zubereitung des traditionellen Gerichtes, das der amerikanische Autor Harry Mathews im Gebirgsdorf Latour-Lambert in der Auvergne beobachtet: Der gefüllte Lammschulter-Rollbraten ohne Knochen, aber mit Farce double. Die Menschen der Region, ihr Dialekt und ihre Lieder begleiten den Vorgang.  Mehr

Ausschnitt Hören (5:07)


Hörspiel vom Mittwoch, 1.6.2011, 20.00 Uhr, DRS 2

«Die Wettesser» von Clemens Berger

Ed Krachie und Takeru Kobayashi betreiben Essen als Wettkampf. Sie sind Wettesser, und sie sind Kontrahenten. Das Hörspiel führt ein in die Welt des Wettess-Sports, die den meisten von uns lediglich von den vereinzelten Rekordmitteilungen in der Boulevardpresse bekannt sein dürfte.   Mehr

Hören (3:13)


Hörspiel vom Samstag, 4.6.2011, 21.00 Uhr, DRS 2

«Mordshunger – Bekenntnisse eines Restaurantkritikers» von Tom Peuckert

Ein Restaurant weit oben im Hochgebirge. Seit Tagen fällt Schnee. Trotzdem ist der berühmte Restaurantkritiker der Einladung seines Lieblingskochs gefolgt.   Mehr

Hören (2:39)


Hörspiel vom Mittwoch, 8.6.2011, 20.00 Uhr, DRS 2

«Gastspiele mit Meerblick» von Ingomar von Kieseritzky

Am Geburtstag des grossen Gastrosophen Brillat-Savarin lädt der reiche Herr Blandel sieben exklusive Gäste zu einer Kreuzfahrt ein. Anlass für die melancholisch-heitere Feier ist der Verlust seines Magens, auch der tapfere Darm funktioniert nicht mehr.   Mehr

Hören (3:10)


Hörspiel vom Samstag, 11.6.2011, 21.00 Uhr, DRS 2

«Geständnisse eines Küchenchefs» von Anthony Bourdain

Anthony Bourdains 2000 in New York herausgekommene Memoiren «Geständnisse eines Küchenchefs» sind teils Autobiographie, teils Überlebenshandbuch für Restaurantbesucher. Sie beinhalten zudem höchst amüsanten Klatsch, denn Bourdain beschreibt auch ziemlich indiskret die Hintergründe des täglichen Kochens für fremde Menschen in der amerikanischen und internationalen Kochszene.   Mehr

Hören (3:15)


Hörspiel vom Mittwoch, 15.6.2011, 20.00 Uhr, DRS 2

«Das Muschelessen» von Birgit Vanderbeke

Es gibt Muscheln - Vaters Lieblingsessen. Vater wird von einer Dienstreise zurückerwartet und seine Beförderung steht bevor. Aber er kommt nicht. Und die anderen mögen keine Muscheln. Schon das seltsame Geräusch der Tiere, wenn sie lebendig ins heisse Wasser geworfen werden - dieses Massensterben! Und dann dienen die Mahlzeiten auch noch als Anlass zur autoritären Erziehung.   Mehr

Hören (2:38)


Hörspiel vom Samstag, 18.6.2011, 21.00 Uhr, DRS 2

«Mitsukos Restaurant» von Christoph Peters

Achim und Wolf, zwei junge Deutsche, entdecken ausgerechnet in einem rustikalen Vereinsheim für Wanderfreunde ein japanisches Spezialitätenrestaurant - und deren japanische Köchin.   Mehr

Hören (3:00)


Hörspiel vom Mittwoch, 22.6.2011, 20.00 Uhr, DRS 2

«Kai-Kai Long Pig» von Frank Werner und «Gekaut!» von Hermann Bohlen

In Frank Werners Hörspiel  «Kai-Kai Long Pig oder Rondo für den kleinen Hunger» scheint ein ungestilltes Interesse an kulinarischen Sensationen zwei nicht mehr so junge Leute in ein asiatisches Lokal zu ziehen, das als Geheimtipp gehandelt wird.   Mehr

Hören (2:43)


Hörspiel vom Mittwoch, 29.6.2011, 20.00 Uhr, DRS 2

«audible edibles» von Matthias Kaul

Für «audible edibles» (Hörbare Nahrungsmittel) wurde das Klangspektrum von Essbarem bei Zubereitung und Verzehr erforscht. Durch bis zu zehn Meter lange Rohre wurden brutzelnden Objekten in Öfen und Pfannen aufgenommen, Blubbern, Zischen oder das Explodieren von Senf akustisch verstärkt und - mithilfe von speziellen Mikrofonen aus dem Lebensmittel-Sounddesign - die äusseren und inneren Klangwelten des Kauens, Beissens und Schluckens erkundet.   Mehr

Hören (3:36)


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