Die Mangoldwickel sind wieder im Trend und die Zutaten werden immer experimenteller. Wer Capuns erfunden hat, weiss man nicht, und auch über die Herkunft des Namens wird spekuliert.

Die Grafikerin Evelyn Lengler und der Journalist Charlie Bieler haben für ihr Buch «Capuns Geschichten» nicht nur an die 130 verschiedene Capuns-Rezepte gesammelt, sondern sich auch auf die Suche nach der Herkunft und der Bedeutung von Capuns gemacht.

Martin Sialm aus Disentis schlägt in seinem Restaurant Profit aus der Beliebtheit der Bündner Spezialität und nennt sich selbst Capuns-Weltmeister.

Auch die Industrie ist bereits auf den Zug aufgesprungen und produziert Capuns fixfertig abgepackt im Plastikbeutel.
Eine Siesta über ein Gericht, das die Gemüter bewegt und einige Geheimnisse birgt.